Happy hour day? Servono ricette casalinghe facili e veloci!

Oggi è l’happy hour day, ma se anche così non fosse, noi troveremmo comunque una buona scusa per brindare e spiluccare buon cibo, possibilmente casalingo! Ecco perché mi sono rivolta per voi a delle esperte di ricette semplici, veloci, economiche ma dal risultato assicurato per farvi vivere l’esperienza dell’happy hour in casa nel miglior modo possibile: sto parlando di Schisciagram, uno dei miei account di riferimento per quanto riguarda il le ricette casalinghe! L’articolo che segue è scritto dalle due ragazze che si celano dietro Schisciagram e per scoprire tutte le loro idee culinarie, vi basta seguirle su Instagram, qui –> https://www.instagram.com/schisciagram/

Pronte a scoprire le ricette che hanno preparato per noi oggi? Partiamo da qualche dovuta premessa!

Come celebra l’#Happyhourday?

Che sia in famiglia, con amici, colleghi o in coppia, l’happy hour day va celebrato.

D’altronde lo si intende già dal nome che ha preso quel particolare momento della giornata in cui è concesso a tutti di staccare, concedersi quell’ora di felicità che poi dura sempre un po’ di più.
Potete scegliere di andare in un locale, oppure optare per un happy hour homemade e con ricette casalinghe.
Perché credeteci, ci sono ricette casalinghe per tutti i gusti e per tutte le occasioni.

E allora su, forza, alzate il telefono e invitate quella coppia che non vedete da tempo, i cugini oppure qualche collega del cuore, è l’happy hour day, dobbiamo festeggiare!

Siete pronti ma non avete idee a portata di mano?

Ci pensiamo noi!

Happy hour day in coppia: fettine di melanzana grigliate con pomodorini e basilico + polpettine di piselli e salsa yogurt

Per la prima delle ricette casalinghe per l’happy hour day abbiamo pensato a qualcosa di super veloce, sfizioso e versatile: sono le fettine di melanzana grigliate con pomodorini e basilico che potrebbero poi accompagnare delle polpettine di piselli e salsa di yogurt.

Per le fettine di melanzana grigliate: innanzitutto lavate e tagliate le melanzane (almeno un paio) striate e di medie dimensioni, a fette non troppo sottili; lasciatele riposare per un decina di minuti. Conditele con un filo d’olio, sale, menta e mettete sopra qualche pomodorino. Passate al forno per 10 minuti a 180 gradi. Se ancora non vi sembrano dorate, prolungate la cottura per altri 5 minuti.

Per le polpette di piselli: 

Ingredienti:

600g di piselli
1 cipolla media
280g di farina 00
4 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di pangrattato
Paprika q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio a.b.

Soffriggete la cipolla, buttate i piselli e lasciateli rosolare con un filo di olio per una decina di minuti.
Scolateli direttamente nel bicchiere del minipimer e frullate il tutto.
Unite i listelli frullati al parmigiano, salate, pepate e unite anche la paprika.
Formate delle polpettine e ripassatele nel pan grattato.
Poi in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Servitele con dello yogurt bianco greco, che potete, a piacere, insaporire con sale, pepe, un po’ di succo di limone e se gradite prezzemolo ed erba cipollina. La prima ricetta casalinga per l’happy hour è servita!

Happy hour day con i colleghi: torta salata gusto pizza

È un ingrediente che non manca mai nella nostra cucina, la melanzana. Puoi usarla in una fantastica ricetta casalinga anche per l‘happy hour con i colleghi!

Per loro l’ideale è mettere in tavola qualcosa che si possa condividere, magari servito a spicchi da gustare tra una chiacchiera e l’altra, finalmente in libertà. Ma soprattutto qualcosa che si possa preparare in casa la sera prima!

Che ne dite di una torta salata gusto pizza?

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè tonda
200g di passata di pomodoro rustica
1 mozzarella da 150g
1 melanzana media lunga

Stendete il rotolo di pasta brisè e fatelo ambientare. Scaldate la passata e stendetela sulla pasta. Aggiungete le melanzane e la mozzarella a cubetti. Infine informate a 180 gradi per 20-25 minuti.

Happy hour day in famiglia: strudel di ricotta e spinaci con uvetta

Quello in famiglia per noi è un happy hour che sa di casa e di calore.
Stupite con una ricetta della mamma, magari rivisitata e sarà di sicuro un successo!

Per noi questa ricetta è lo strudel di ricotta e spinaci…Con? Uvetta!

Ingredienti (per 1 strudel per 8 persone):

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
400g di spinaci
125g di ricotta
Uvetta q.b.
1 uovo
Sale q.b.

Per prima cosa lessate gli spinaci per qualche minuto o ripassateli in padella se li preferite più croccanti. Fateli poi raffreddare e uniteli alla ricotta e all’uvetta e all’uovo. Farcite la sfoglia e infornate il tutto a 180 gradi per 20 minuti!

Et voilá, ora non ci resta che festeggiare!

Felice Happy hour day con le ricette casalinghe per tutti!

Alla prossima

Diletta&Nicole di Schisciagram

– Post in collaborazione con Schisciagram –